3 huevos
1 taza de azúcar
2 1/2 tazas de harina preparada
3/4 taza de aceite
1 taza de piña o manzana cortada en cuadraditos
1 taza de zanahoria rallada gruesa
1 pizca de sal
1/2 cdta de vainilla
1 taza de pasas o castañas
Preparación
Ponemos a batir los huevos enteros con el azúcar hasta que estén cremosos. Agregamos la harina, alternándola con el aceite. Mezclamos suavemente las frutas, sal y vainilla.
Luego colocamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y llevamos a horno fuerte por 40 o 45 minutos
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