Ingredientes:
15 bizcochos de soletilla (Lady finger)
130 g de almendras
130 g de mantequilla
130 g de azúcar
160 g de nata montada
1 copita de kirsch
vainilla en polvo
Para decorar:
nata montada
cerezas confitadas
Preparación:
1) En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el
azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla
ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.
2) Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo
todo con cuidado.
3) Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y verter
sobre el la mezcla anterior. Introducir en el frigorífico durante 3
horas.
4) Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y
cerezas confitadas
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