Ambrosia de melón

Ingredientes:

1 taza de sandía en bolitas

1 taza de melón en bolitas

1 taza de melón honeydew en bolitas

1/3 taza de jugo de lima

3 paquetes de edulcorante artificial

2 cucharadas de miel

¼ de taza de coco rallado, tostado

Menta fresca

Preparación:

En un recipiente, combinar las bolas de melón y sandía.  En otro recipiente, combinar el jugo de lima, el edulcorante artificial y la miel.  Distribuir esta mezcla por encima del melón, y mezclar.  Cubrir con plástico de cocina, y refrigerar al menos una hora.  Al servir espolvorear con coco rallado, y se puede agregar menta como decorativo